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糖尿病人都知道 ， 飲食對于血糖的穩(wěn)定至關(guān)重要 。 如果飲食沒有控制好 ， 則會導(dǎo)致血糖波動異常 ， 甚至還會導(dǎo)致病情加重 。
但是控制飲食 ， 說起來容易 ， 做起來難 。 就連被公認為最健康的蔬菜 ， 都含有“升糖王” ， 平時如果吃得過多 ， 也會導(dǎo)致血糖飆升 。
案例：家住安徽的老張 ， 今年54歲了 ， 自從前兩年做了個小手術(shù)后 ， 身體狀況一直不是很好 ， 平時在家閑不住 ， 當(dāng)起了社區(qū)的志愿者 ， 雖然不忙 ， 但好得有個事做 。
可是從今年年初 ， 老張就時常感到頭暈 ， 體檢時也發(fā)現(xiàn)血糖偏高 ， 當(dāng)時醫(yī)生叮囑他多注意飲食 ， 避免病情加重 。 然而過了一段時間之后 ， 老張還出現(xiàn)了多飲多食多尿的情況 ， 周圍人都說有可能是糖尿病 ， 勸他去醫(yī)院查查 。
隨后經(jīng)過一系列檢查之后 ， 醫(yī)生告知老張他患上了糖尿病 。 聽到這一消息 ， 滿臉吃驚 ， 之后在醫(yī)生的分析之下 ， 老張才明白問題就出現(xiàn)在飲食上 ， 尤其是常吃的這3中蔬菜 。
醫(yī)生：吃一口或等于10斤糖 ， 趁早撤下餐桌
1、胡蘿卜
胡蘿卜是公認的營養(yǎng)蔬菜 ， 它里面所含的胡蘿卜素、微量元素對人體很好 ， 有助于保護視力 ， 補充營養(yǎng) 。 但是胡蘿卜的升糖指數(shù)為80 ， 屬于易升糖的蔬菜 。 其中的含糖量比一般蔬菜都要高 ， 如果經(jīng)常吃 ， 反而會導(dǎo)致血糖升高 。
2、紅薯
紅薯中有膳食纖維 ， 還具有一定的抗癌成分 ， 并且口感香甜 ， 受到不少人歡迎 。 但是紅薯的升糖指數(shù)為77 ， 其中含有大量糖分 ， 經(jīng)常吃難免會造成血糖波動 ， 不利于血糖的穩(wěn)定 。
3、南瓜
南瓜的升糖指數(shù)高達75 ， 尤其是煮熟或者蒸熟之后的南瓜 ， 軟軟糯糯的更容易被消化 ， 進人人體之后 ， 會導(dǎo)致血糖大幅度波動 ， 經(jīng)常吃則會引起血糖水平不斷升高 。
【蔬菜|蔬菜中的“升糖王”你還在吃嗎？醫(yī)生：吃一口或等于10斤糖，趁早撤下餐桌】
那么 ， 這些“升糖蔬菜”真的是一口也不能吃嗎？
其實并不是這樣的 ， 即便是糖尿病患者 ， 適當(dāng)?shù)某孕┦卟?， 也身體也有一定的好處 。 但前提是 ， 一定要控制其攝入量 ， 不要多吃 ， 尤其是淀粉含量高的蔬菜 。
《英國醫(yī)學(xué)雜志》曾表明 ， 二型糖尿病患者要嚴(yán)格攝入碳水量 ， 將每天的碳水量控制在50-60% 。 如果食用了淀粉含量高的蔬菜 ， 就要相應(yīng)的減少主食的攝入量 ， 這樣或有助于餐后血糖穩(wěn)定 。
提醒：若想穩(wěn)定血糖 ， 不妨試試這2個方法
1、適當(dāng)補充營養(yǎng)物
2、一定要堅持運動
運動也能夠促進血糖的穩(wěn)定 。 堅持慢跑、騎車等有氧運動 ， 可以幫助消耗體內(nèi)多余的糖分 ， 同時增強胰島功能 ， 刺激胰島素分泌 ， 促進血糖平穩(wěn) 。
參考文獻：
王執(zhí)禮. 糖尿病患者飯前先看食物的升糖指數(shù). 《老年健康》 ， 2009
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