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入秋時節 盤點餐桌上的營養之王

營養

核心提示：入秋以來 ， 持續高溫 ， 空氣干燥 ， 補水潤燥可以開始進行啦 。今天飲食為大家盤點適合這個時節的餐桌營養之王 ， 幫助大家通過飲食來補充多種礦物質、維生素、氨基酸等 ， 讓您營養健康過秋天 。
蘑菇

蘑菇含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、多種礦物質和氨基酸 。美國人把蘑菇譽為“上帝的食物” ， 日本人認為蘑菇位于“植物食品的頂峰”……蘑菇營養豐富 ， 味道鮮美 。
1. 蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質素 ， 可保持腸內水分 ， 并吸收余下的膽固醇、糖分 ， 將其排出體外 ， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利 。
2. 蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱 ， 因為它富含胡蘿卜素 ， 攝入后可在體內轉化為維生素A 。
【入秋時節 盤點餐桌上的營養之王】3. 蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等營養成分 ， 但熱量很低 ， 常吃也不會發胖 。且蘑菇中含有的植物纖維素 ， 可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量 。