參考資料：
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[2] 輸液能防腦中風、空氣炸鍋會致癌……科學流言榜辟謠這些健康“偽科學”．中國上海門戶網站.
[3] Mottram DS, Wedzicha BL, Dodson AT. Acrylamide is formed in the maillard reaction[J]. Nature,2002,419( 2):448－449．
[4] 唐韻. 丙烯酰胺檢測方法及其在高溫油炸食品中的應用[D].西華大學,2021.
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