面對不斷推出的各式各樣的牛奶和酸奶 ， 大家都會陷入糾結 ， 不知道該買牛奶還是買酸奶 。 身邊每個人的說法又各不相同 ， 有人說酸奶好 ， 有人說酸奶只是好喝點 ， 營養價值還是牛奶更高 。 那么 ， 到底哪個比較好呢?

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大家一定要搞清楚牛奶和酸奶的種類 ， 然后再去挑選其中合適的 。
一般牛奶分為需要冷藏的和不需要冷藏的 。 需要冷藏的牛奶被稱為巴士牛奶 ， 不需要冷藏的就是大家熟知也經常喝的純牛奶了 。
酸奶也分為原味酸奶和調味酸乳兩種 。 原味酸奶主要是由牛奶 ， 乳酸菌發酵而成的 。 而調味酸乳是在此基礎上加入了果汁、椰果等配料 ， 它的含糖量是高于原味酸奶的 。
牛奶和酸奶都對我們的身體有好處 ， 是我們日常補充鈣和其他微量元素的主要來源之一 ， 而且兩者都對我們的腸胃有很大的幫助 。

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那么牛奶和酸奶哪個對我們的身體幫助更大呢 ， 我們從五個方面仔細對比一下：
做法
牛奶是對牛乳進行高溫殺菌處理之后就可以了 ， 酸奶在其基礎上加入乳酸菌進行發酵 。
熱量
大家都知道純牛奶是沒有任何添加劑存在的 ， 而酸奶具有很好的口感是因為在其發酵過程中加入了糖 ， 所以酸奶的熱量是比牛奶要高的 。
營養
相信這是大家最關心也是最想知道的一個部分了 。 其實呢 ， 牛奶和酸奶都有十分高的營養價值 。 牛奶主要是蛋白質和鈣的含量更高一些 ， 酸奶中蛋白質和鈣的含量會偏少一些 ， 但是酸奶中的維生素A ， 鐵 ， 磷 ， 鉀 ， 鈉 ， 鋅 ， 銅等微量元素和益生菌含量會更高一些 。 對于一些朋友缺少微量元素的可以喝酸奶來補充一下 ， 也因為含有益生菌 ， 酸奶也被許多朋友拿來解酒緩解腸道用 。
保健功能
牛奶可以用來補鈣 ， 補充蛋白質 ， 兒童多喝牛奶可以促進發育 。 酸奶多為調節腸胃健康來用 ， 因為酸奶含有很多益生菌 。
吸收消化能力
大家肯定也想知道牛奶和酸奶哪個更容易被吸收消化 。 因為酸奶中含有大量乳酸菌 ， 所以是酸奶更容易被人體吸收 。 當然根據每個人的體質不同 ， 效果也會略有差異 。

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對于牛奶和酸奶 ， 不同的人有不同的選擇 。 大家去超市買牛奶的時候 ， 不要只看外包裝 ， 多拿起看看后面的營養成分表 。 多個種類仔細對比一下 ， 在價格差不多的情況下 ， 選擇一個營養成分含量最高的去購買 。
挑選酸奶的時候一定要注意酸奶中的碳水化合物和配料表這兩個方面 。 酸奶中的碳水化合物是越少越好 ， 過多的碳水化合物不利于我們的身體 。 配料表中添加的內容是越少越好 ， 酸奶相對于牛奶已經是額外加了些其他物質了 ， 再多出很多是對我們的健康不利的 。

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家里有孩子的盡量選擇牛奶 ， 兒童階段的發育是最重要的 ， 而牛奶是含蛋白質和鈣最多的 ， 可以促進孩子的生長發育 。 對于一些尿酸比較高的人群來說 ， 牛奶因含嘌呤量較低 ， 也是可以喝的 。
但是膽囊炎 ， 胰腺炎這些患者是不宜去喝牛奶的 。 酸奶適合的人群較多是一些年輕人 。 也因其易于吸收 ， 有益生菌 ， 所以消化不好 ， 經常喝酒的朋友可以多喝酸奶 。
大多數老年人都會患有骨質疏松 ， 而牛奶中的鈣含量很高 ， 易于補充 。 并且 ， 牛奶的含糖量沒有酸奶那么高 ， 也沒有很多添加劑 ， 對于老年人來說是個不錯的選擇 。 消化不好的老年人可以選擇相對含糖量比較低酸奶進行飲用 ， 酸奶也可以有效降低膽固醇 。 對于老年人來說 ， 不管是選擇牛奶還是酸奶 ， 一定要控制好量 。

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