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蝦干蒸豆腐做法竅門

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蝦干蒸豆腐做法竅門

文章插圖
1、用料：南豆腐250克 ， 蝦干30克，胡蘿卜半根，蔥適量，生抽2勺，白糖1茶匙 ， 醋幾滴，水適量，鹽適量，香油幾滴 。
2、蝦干比較咸干，提前用清水浸泡多投洗幾次去咸味兒 。
3、豆腐切小方塊兒 。
4、胡蘿卜切小丁，小蔥切碎 。
5、白糖，醋，生抽，鹽 ， 水，香油裝入小碗調成汁 。
6、豆腐裝入碗里 。
7、胡蘿卜丁撒在豆腐上 。
8、放上蝦干 。
9、料汁澆在上面，盡量澆均勻 。
10、上蒸鍋，水開后大火蒸6分鐘 。
【蝦干蒸豆腐做法竅門】11、出鍋撒上小蔥，香菜 。