文章插圖
1、肉餡里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、鹽1/2小勺攪拌均勻腌制10分鐘 。
2、蔥姜切末、胡蘿卜擦絲后剁碎 。
3、然后一起放入肉餡里攪拌均勻，即成蛋餃的內餡 。
4、干淀粉加入2小勺清水攪拌成水淀粉，兩個雞蛋加入1/2小勺鹽后攪打 。
5、然后加入水淀粉攪勻，即成制作蛋餃皮的蛋液 。
6、小鍋中擦少許油 。
7、燒熱后放入1湯匙的蛋液 。
8、旋轉鍋子使蛋液鋪勻 。
9、放入適量的內餡 。
【做蛋餃好吃的方法】10、等到蛋皮凝固，然后將上下兩邊對折即可拿出