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涼拌紅心蘿卜的做法

生活百科涼拌

原料：紅心蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個 。
調料：2勺油、香醋1湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油 。
做法：
1、紅心蘿卜洗凈剝去皮，切成薄片后切細絲 。
2、放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘，有出水后，然后擠干水分備用 。
【涼拌紅心蘿卜的做法】3、紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水 ， 紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用 。
4、香菜洗凈切寸段備用 。
5、取一個大一點的碗，把紅心蘿卜、香菜、紅椒放在一起 ， 調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋 。
6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙，有7成熱，然后關火 。
7、把油淋在步驟5的上面，會聽到有吱吱的聲音 ， 再滴幾滴香油，攪拌均勻即可 。
8、最后吃的時候澆一點麻油 。
小貼士：
1、蘿卜絲切得越細口感越好 。
2、最后一定要用熱油淋在上面，菜的香味會完全揮發出來 。