食材：米粉適量,雞蛋適量,火腿適量，辣椒適量，香蔥適量，鹽一小勺 ， 醬油一小勺 。
1、先將米粉煮熟 ， 煮熟后裝入盛有涼開水的碗中 。
2、趁著煮米粉的空閑時間先將火腿切細絲備用 。
3、紅椒切小段備用 。
4、香蔥切小片備用 。
5、準備兩顆雞蛋倒入碗中打散 。
6、鍋中熱一點油，倒入雞蛋液 ， 想吃嫩一點的就不要用勺子攪，用筷子攪碎即可 。
7、雞蛋炒至金黃色后將米粉倒入 ， 要記得瀝干米粉的水分哦 。
【雞蛋炒米粉】8、倒入火腿絲和辣椒絲翻炒，加入一小勺鹽和醬油翻炒，最后加入點香蔥提味即可出鍋 。