【蘿卜干能冷凍保存嗎 蘿卜干保存冷藏還是冷凍】
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1、根據需求而定 。蘿卜干短期要食用 ， 即短時間存儲 ， 可冷藏保存 ， 能保存2-3個月 。蘿卜干需要長時間存儲 ， 則冷凍保存 ， 可保存6個月左右 。蘿卜干 ， 是指曬干的蘿卜 ， 是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜 。蘿卜干制作通常是在冬至前后進行 ， 要經過“曬、腌、藏”三道工序 。將蘿卜拔出洗凈 ， 放太陽下曝曬 。
2、蘿卜干特點：蘿卜干有選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口等特點 ， 吃起來別有一種風味 。蘿卜干還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成份 ， 以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質 。蘿卜干的維生素B、鐵質含量很高 ， 是高級養生食物 ， 有素人參之美名 。
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