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營養師|天天吃堅果會患高血脂？營養師建議：3種堅果最好少吃( 二 )


營養師|天天吃堅果會患高血脂？營養師建議：3種堅果最好少吃
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3、發霉變質的堅果
像花生、堅果類食物非常容易受到黃曲霉毒素的污染，發生霉變過程中會產生一種名叫黃曲霉毒素的物質，這種物質被世界衛生組織列入了一級致癌物的行列，含有劇毒，毒性是砒霜的68倍，進入人體之后將嚴重危害健康。
被黃曲霉毒素污染的堅果被人吃了之后會出現惡心、嘔吐、發燒等食物中毒現象，嚴重的情況下還會危及生命，黃曲霉毒素具有強大的致癌能力，首先對肝臟的損害是顯而易見的，變質的堅果即使再貴也要扔掉不能吃，吃到嘴巴里的堅果帶有苦味或者霉變味道立刻吐出來，并漱口。
營養師|天天吃堅果會患高血脂？營養師建議：3種堅果最好少吃
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吃多少堅果才合適？
再健康的食物如果不控制好量都會長胖，建議每日攝入大豆以及堅果25~35克，所以最理想的攝入量是每天用手抓一小把，堅果即是休閑食品也是營養擔當，有事沒事與家人朋友閑聊的時候吃上一些，養生保健好處多。
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