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槐樹花洗凈，過水后用冷水濾干，雞蛋打散加少許鹽 。鍋中倒油，槐樹花和雞蛋混合在一起攪拌，油開倒入鍋內，炒熟后煎另外一面 。然后出鍋，盛入盤中即可 。
【槐樹花做法】槐花皺縮而卷曲，花瓣多散落 。完整者花萼鐘狀，黃綠色，先端5淺裂；花瓣5，黃色或黃白色，1片較大，近圓形，先端微凹，其余4片長圓形 。雄蕊10 ， 其中9個基部連合，花絲細長 。雌蕊圓柱形，彎曲 。體輕 。氣微，味微苦 。
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