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【炒黃瓜的功效與作用】黃瓜炒熟具有健脾胃 ， 抗腫瘤 ， 延緩皮膚衰老的功效 。黃瓜中的主要成分為葫蘆素，對血糖有很好的降低作用 。同時，黃瓜中還含有維生素B1和維生素B2 ， 能夠防止口角炎 ， 唇炎等的發生 。黃瓜尤其適宜于糖尿病患者，口干心煩，肥胖，高血壓 ， 高血脂，水腫的患者食用 。但平時脾胃虛寒以及婦女月經期間，盡量不要食用生冷的黃瓜 。
擴展資料：黃瓜屬葫蘆科甜瓜屬植物 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區，分布于中國各地 。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜 。莖藤藥用 ， 能消炎、祛痰、鎮痙 。莖、枝伸長，有棱溝 。卷須細，不分歧 ， 具白色柔毛 。果實長圓形或圓柱形 ， 熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。
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