1. 首頁 > 生活經驗 > >

包五角粽子教程

生活百科粽子


包五角粽子教程

文章插圖
【包五角粽子教程】1、食材：糯米700g、香腸300g、咸鴨蛋10個、白酒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、白胡椒適量、粽葉20張、棉繩適量 。
2、咸鴨蛋磕開，取蛋黃，輕輕的剝掉上面的薄膜 。
3、蛋黃表面噴上白酒，入烤箱，180度，烤10分鐘（蒸熟也可以） 。
4、粽葉洗凈，切掉頭尾和兩邊 。
5、加水 ， 大火煮開，轉中火煮10分鐘左右 。
6、煮好后，過涼 ， 加冷水浸泡 。
7、香腸切成小段 。
8、糯米洗凈 ， 浸泡30分鐘（也可以不泡，喜歡軟糯一點的可以多泡一段時間 ， 不超過24小時）泡好的糯米稍許濾干水分，加入適量鹽、老抽、生抽、胡椒粉，拌勻 。
9、取兩張粽葉，交叉折疊，打開，形成一個漏斗狀，填入一小勺糯米 ， 放入蛋黃和香腸 ， 再將糯米鋪滿 ， 蓋上一張粽葉，再取兩張粽葉分別將左右兩旁包裹??，将联勥德櫿叶分柄Y蛑屑湔?，將下半部分的粽葉向上折，上半部分的粽葉向下折 。
10、用手捏緊將粽子翻過來，用棉繩將兩角綁緊，全部包好后，放入鍋內，加水沒過粽子，煮60分鐘即可 。