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兩畝地這道菜是什么

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兩畝地這道菜是什么

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兩畝地是一道地地道道的云南菜 ， 它用青毛豆和云南特有的水果甜玉米為主料，經過炒制，香甜可口 ， 是一道深受云南喜愛的地道云南家常菜 。
做法：
1、先把帶殼毛豆去殼，玉米剝成玉米粒，如果動手能力不強的童鞋，可以直接買現成的毛豆粒與玉米粒，把剝好的毛豆與玉米粒洗凈備用 。
2、然后燒開水，把毛豆與玉米粒放進開水中焯2分鐘，然后用露勺把它盛起，放進涼水中再沖洗一下 。此過程是為了不讓毛豆與玉米變色，能保持其原色 。炒出來會更好看一些 。
【兩畝地這道菜是什么】3、鍋燒熱，下油，起煙后把毛豆與玉米粒放到鍋中進行翻炒，翻炒過程中可以加一點點水以防燒焦，然后放鹽，再進行翻炒幾下就可以出鍋了 。