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蠔油蟹味菇的家常做法 家庭版蠔油蟹味菇做法介紹

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蠔油蟹味菇的家常做法 家庭版蠔油蟹味菇做法介紹

文章插圖
【蠔油蟹味菇的家常做法 家庭版蠔油蟹味菇做法介紹】1、蟹味菇收拾清洗干凈 ， 控干水分 。
2、豬肉用水沖洗一下 ， 控干水分 ， 切成條 。
3、胡蘿卜去皮 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。
4、青椒用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。切好蔥 ， 姜 ， 蒜備用 。
5、蟹味菇用水焯一下 ， 水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 瀝干水分 ， 再用手攥一下蟹味菇的水分 。
6、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入肉翻炒 。
7、炒至肉顏色微白 ， 放入蔥 ， 姜 ， 蒜翻炒 ， 放入少許醬油 。隨即放入胡蘿卜片翻炒 。
8、炒至胡蘿卜片變軟 ， 放入蟹味菇翻炒 ， 放入少許料酒 ， 兩匙兒蠔油 ， 不用放鹽 。炒至蟹味菇變軟 ， 放入青椒翻炒 。
9、青椒略翻炒一下 ， 放入少許味精 ， 關火出勺 。