做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁 。火腿切丁 。豆腐干切丁 。蓮藕去皮洗凈后切丁 。
2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色 。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘 。
【夏季常吃開胃菜做法】 3、調入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可 。
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