【家常菜筍干梅菜五花肉的做法】 1)筍干在水中浸泡10分鐘，洗凈，切成段 。梅干菜在水中浸泡10分鐘，洗凈 。五花肉切成1.5cm大小的塊，洗凈后瀝干水分 。
2)炒鍋中倒入少許油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉塊，烹入料酒，煸炒至肉表面變成白色后，倒入老抽和糖翻炒均勻 。加入清水(沒過肉面即可)，放入筍干段，梅干菜，姜片和蔥段，加蓋煮至水開后，調成中小火，繼續燉煮40分鐘即可 。
**筍干很咸，我們在做菜過程中還添加了老抽，因此做這道菜就不要放鹽啦，或者酌量 。
**筍干在超市可以買到，其實用鮮筍味道也很好哈 。
**在燉煮過程中，要隨時留意鍋內湯汁的多少，如果快干了，可以添補一些開水繼續燉煮 。
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