咸蛋黃|春季黃金期，7種“高鋅”食物要多吃，孩子胃口好，個子長得快延緩衰老|食物|黑色素|緊致|維

作者：龍寶美食小廚房
春季是孩子長個的黃金期，不少家長會趁著這個時間段給孩子吃一些補鈣的食物，希望孩子能長高一些。經常聽周圍的朋友說，孩子挑食不愛吃飯，這種情況多半是缺鋅了。春天除了給孩子補鈣，還要多吃一些“高鋅”食物，增強食欲，孩子胃口變好，個子長得快。含鋅量最高的食物是牡蠣，每100克含鋅在16毫克以上，其次是牛肉、魚肉，動物內臟、南瓜等食材。下面就給大家分享7種“高鋅”食物，換著吃營養充足，孩子長個不用愁。

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【牡蠣煎雞蛋】食材：新鮮牡蠣肉，雞蛋。
做法：1.牡蠣肉放入面粉水里抓洗干凈，瀝干水分。
2.熱鍋放油放入牡蠣炒到7分熟盛出來。
3.大碗里打入雞蛋，蛋清和蛋黃充分混合均勻，加入炒過的牡蠣肉，加適量的鹽調味。
4.鍋里再次放油，倒入牡蠣蛋液，微微凝固后小心地翻面，煎到牡蠣蛋餅熟透盛出來。

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【牛肉小米粥】食材：牛肉，小米，剩米飯，香菜。
做法：1.小米浸泡半個小時，香菜清洗干凈切成小段。
2.牛肉切成條，加生抽、蠔油和食用油腌制10分鐘。
3.燒一鍋熱開水，倒入小米和剩米飯，大火煮開轉小火煮20分鐘。
4.放入腌過的牛肉，燙熟后加適量的鹽調味，撒上香菜燙熟。

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【軟燒黃骨魚】食材：黃骨魚，大蒜，生姜，香蔥，辣椒，郫縣豆瓣醬。
做法：1.黃骨魚去腮，清理掉內臟，瀝干水分。
2.生姜切碎，大蒜切碎，辣椒切小段，香蔥切出蔥白和蔥葉。
3.熱鍋放油，放入姜蒜末，白蔥和辣椒翻炒出香味，加入郫縣豆瓣醬炒出顏色。
4.加適量的水大火煮開，放入黃骨魚，煮10分鐘左右，按照個人口味加適量的鹽調味，出鍋前撒上蔥葉。
小提示：郫縣豆瓣醬本身比較咸，加鹽之前最好嘗一下湯汁的咸味。

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【爆炒羊肝】食材：羊肝，香蒜，辣椒，酸姜。
做法：1.羊肝放水里泡半個小時，瀝干水分，切成薄塊，加生抽和高度白酒腌制10分鐘。
2.香蒜切出蒜白和蒜葉，辣椒切小段，酸姜切薄片。
3.熱鍋放油，放入羊肝炒到8分熟盛出來。
4.鍋里再次放油，放入蒜白、酸姜和辣椒翻炒出香味。
5.加入炒過的羊肝翻炒均勻，加入適量的鹽調味。

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【黃豆燜豬皮】食材：黃豆，豬皮，辣椒，大蒜，生姜。
做法：1.黃豆加足量的水泡發，清洗干凈，瀝干水分。
【 咸蛋黃|春季黃金期，7種“高鋅”食物要多吃，孩子胃口好，個子長得快】2.豬皮清理掉油脂，加料酒焯水，清洗干凈切成條狀。
3.生姜切片，大蒜切片，辣椒切小段。
4.熱鍋放油放姜蒜和辣椒翻炒出香味，加入豬皮翻炒一會，加一點生抽把豬皮翻炒上色。
5.加入黃豆翻炒均勻，加適量的水燜20分鐘，出鍋前加適量的鹽調味。

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【咸蛋黃焗南瓜】食材：咸蛋黃，南瓜，蔥花，玉米淀粉。
做法：1.南瓜去皮切成手指大小的長條，放入燒開的熱水里，焯水1分鐘撈出來。
2.咸蛋黃隔水蒸熟，用勺子壓成蛋黃泥。
3.南瓜條裹上一層薄薄的玉米淀粉，放到燒熱的油鍋里煎熟盛出來。