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皮素和|春季養肝正當時，哪些食物對肝臟好？看看專家怎么說

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俗話說得好 ， 養肝就是養命 ， 肝不好 ， 未老先倒 。 肝臟是我們人體內最重要的臟器之一 ， 也是人體最強大功能最多的器官之一 ， 肝臟不好的人身體肯定也不好 ， 因此養肝是養生的關鍵內容 。
中醫上人體臟器和季節是一一對應的 ， 春天對應的就是肝臟 ， 所以從中醫角度看 ， 當下是養肝的最佳時機 ， 那么哪些食物是養肝護肝的法寶呢？
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春季養肝 ， 食物有哪些？
春季養肝 ， 主要應該吃一些甘味及溫補的食物 ， 中醫上稱之為“省酸增甘” ， 這是養肝的基本法則 。 因為春天肝氣最足 ， 肝火最旺 ， 酸性食物會導致肝氣過旺而損傷脾胃 ， 甘甜溫補的食物最佳 。
第一種：綠色蔬菜
綠色蔬菜如山葵、菠菜、韭菜等 ， 具有較好養肝功效 。
研究表明 ， 山葵中的抗菌物質異硫氰酸酯 ， 有助于消除大腸桿菌、葡萄球菌等細菌的傳播和危害 ， 專家表示 ， 有了這種活性成分 ， 山葵也是一種很好的肝臟食物 ， 有助于預防肝臟感染性疾病 ， 從而具有輔助保肝功效 。
菠菜具有養陰燥濕 ， 舒肝養血的功效 ， 對于肝氣郁結導致的胃病效果很好 ， 利五臟通血脈 ， 對高血壓、頭暈目眩和貧血也有一定效果 ， 因菠菜中含有草酸 ， 易影響人體對鈣的吸收 ， 因此烹飪菠菜時先焯水后料理 。
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李時珍曾說韭菜乃肝之菜 ， 可見韭菜對養肝護肝有很大的效果 ， 中醫認為春季吃韭菜可驅陰散寒 ， 韭菜含有的揮發性精油能散發出一種獨特的辛香味 ， 有助于疏解肝氣 ， 增進食欲 。
第二種：咖啡
大家很容易在春天的時候出現疲憊的情況 。 這個時候有些人可能會飲用咖啡 ， 但其實咖啡本身對肝臟也是有益的 ， 研究表明：特別是對于那些日常經常喝酒或者是飲食方面不太健康的人們而言 ， 通過適量的飲用咖啡 ， 反而會降低人們體內出現肝癌的風險 ， 因為咖啡中含有的一些物質可以幫助人們減輕肝臟疾病的進程 。
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【皮素和|春季養肝正當時，哪些食物對肝臟好？看看專家怎么說】第三種：鱷梨
鱷梨富含谷胱甘肽、維生素 C和 E ， 它們的作用類似于抗氧化劑 ， 可以中和自由基并保護肝細胞免受損害 。 不僅如此 ， 這種水果還可以幫助清除肝臟中的毒素 ， 對抗炎癥 ， 調節體內的膽固醇水平 ， 因此常吃鱷梨對肝臟也很有好處 。
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第四種：肥魚
肥魚是一種肝臟健康的食物 ， 是很好的肉類替代品 。 魚對肝臟也有很多好處 ， 尤其是富含脂肪的魚 。 典型的主要脂肪魚群是鮭魚 。 這種魚有助于降低 BMI ， 富含歐米茄 3 脂肪酸 ， 因此對心血管系統和大腦都有好處 。 不僅如此 ， 如果每周食用2次以上的肥魚 ， 就會很好地降低血脂 。
第五種：復合碳水化合物食物
與簡單碳水化合物相比 ， 復合碳水化合物更好 ， 因為它們的代謝速度較慢 ， 并且具有防止胰島素變化的能力——胰島素是一種參與蛋白質生產和糖代謝的激素 。 特別是 ， 未精制的碳水化合物還含有鋅 ， 即 B族維生素 ， 它們是肝臟功能和代謝活動所必需的 。
想要選擇復雜的碳水化合物食物 ， 很簡單 ， 大家只需要吃全谷物如：糙米、燕麥、玉米、全麥面粉制品等 ， 就可以了 。