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膽固醇高不宜吃螃蟹

膽固醇

膽固醇高能吃螃蟹嗎?在螃蟹上市的季節，不少人都會大飽口福 。螃蟹味道肥美，一吃就停不下來，但有些人是不適宜吃螃蟹的 。那么，膽固醇高能吃螃蟹嗎?一起來了解下吧 。
膽固醇高能吃螃蟹嗎?
不少人喜歡吃母螃蟹，其實蟹最誘人的是蟹黃，而蟹黃之所以鮮美是因為膽固醇含量很高 。有研究顯示，每100克蟹黃中含有膽固醇超過400毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克 。
【膽固醇高不宜吃螃蟹】 蟹黃里含有大量的膽固醇，長期食用會造成人體內的血黏稠度變高，導致大腦供氧量不足，出現頭暈、無力等癥狀 。蟹肉的主要成分是蛋白質，蛋白質進入人體內經消化分解，合成脂肪和糖，常食也會導致體內血脂和血糖含量增高 。
而根據世界衛生組織建議，成人每天膽固醇的攝入量應低于300毫克 。按照這個比例看，吃一只重三四兩的母螃蟹，攝取的膽固醇就已經超過標準 。而世界各地的流行病學調查都證實，膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高，會使血液內膽固醇和甘油三酯水平升高，增加患心血管疾病、糖尿病的風險 。
除了容易使膽固醇超標外，螃蟹還會帶來其他健康問題 。蟹肉中富含蛋白質，有些人覺得自己膽固醇控制得很好，多吃幾只無妨，殊不知，過量攝入難消化物質，會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求，增加消化系統的負荷，容易導致胃腸道系統紊亂，輕則有飽滯感，重則腹瀉、嘔吐 。大閘蟹富含膽固醇、蛋白質，過多攝入也會給心血管以及腎臟帶來負擔 。
此外，對于一些本身患有疾病的人來說，吃了螃蟹可能會加重病情 。中醫認為，螃蟹屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食后也不容易吸收 。感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重癥狀 。有過敏史的人吃螃蟹后，容易因蟹中含有異種蛋白質而出現過敏反應 。膽囊炎、胰腺炎患者攝取了螃蟹中大量的蛋白質后，會加重其膽囊和胰腺的負擔，對病情會產生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作 。
如何既享受美味，又不傷身體呢?專家建議，從營養的角度看，吃蟹一次不超過一只，一周最多吃兩三只 。吃螃蟹時應減少其他肉類及動物內臟的攝入量，多吃蔬菜水果，這樣可以促進膽固醇的代謝 。
此外，吃螃蟹時還可以配合一些米飯或粥，有了淀粉“陪伴”，蛋白質不會密集地進入胃腸，這樣既不容易發生蛋白質過量的問題，又減輕消化道和肝臟、腎臟的負擔，也能讓腸胃感覺更舒服 。