茶葉|喝茶會不會導致腎結石？( 二 ) 水仙|食物|mg|菠菜|謠言|研究

很多食物中的草酸含量都大于茶葉
在食用后大部分也都已排出體外
單純地羅列茶葉的草酸可能大家并不能直觀地感受它的含量，我們再用平常常說的草酸含量較高的菠菜進行對比。
參考劉曉霞等人所做的《供氮水平對不同菠菜品種光合特性、硝酸鹽和草酸含量的影響》研究中的數據，可以看出，菠菜的可溶性草酸含量大約在12-16mg/g ，即12000mg/kg以上，即使取茶葉最高的草酸濃度90mg/kg來對比，在菠菜面前也是小巫見大巫。
所以，要是按照謠言的邏輯，菠菜、甜菜、巧克力這類草酸含量高的食品大家都應該敬而遠之，千萬別吃。

文章圖片

其實，一般而言，食物中的草酸吸收率很低，大約只有2.4%-14.4% ，絕大部分草酸還沒被小腸吸收就已經與食物中的鈣結合隨排泄物排出體外。
所以正常人適量食用這些高草酸含量的食物完全不影響健康。同理，茶葉中的草酸吸收率比它們還低，怎么可能構成這么大的威脅呢？
更何況正常人一天可以吃100g菠菜，有誰能吃掉100g茶葉呢？
【茶葉|喝茶會不會導致腎結石？】喝茶的健康益處已被研究證實
當然，萬事沒有絕對。
如果本身出現一定的腎臟疾病或者是結石頻發的患者，還是要少食草酸含量高的食物或采用恰當的處理方式，茶水的飲用也要遵循醫囑不能盲目服用。
到此為止，茶葉“黑歷史”也就此被“洗白”了。
但是還沒完，茶葉對腎的好處大家還沒有看到：
三峽大學藥物制劑研究所發現，茶葉中的茶多糖，可以明顯改善糖尿病腎病小鼠發病過程中的生化指標；
北京大學人民醫院泌尿科的研究顯示，茶多酚在一定濃度范圍內能有效清除自由基并抑制脂質過氧化過程，減輕腎病綜合征大鼠的腎臟進行性傷害；
寧波市泌尿腎病醫院發表的文章顯示，茶葉中的EGCG可以減輕機體的過氧化損傷，降低形成結石的危險……

文章圖片

至于如何喝茶，眾說紛紜。
目前看到的上限為每日12g左右（有部分文章認為不超過10g ，也有說不超過5g），且每日飲茶3-4泡為宜。
對于不常喝茶的朋友，完全不用擔心茶葉帶來的草酸，而對于常常飲茶，身體健康的朋友，掌握合適的沖泡方法，每日飲用也不必過于擔憂腎結石的風險。
但是對于腎結石患者、身體機能不佳的朋友及孕婦等特殊群體，還是建議不要每日過多飲茶，遵循醫囑。