截止到2020年，我國65歲以上的老年人有1.9億
而這1.9億中有接近2000萬的癡呆患者
這意味著每10個65歲以上老年人中
有1個人就是阿爾茨海默癥患者
80歲的老人中每2個就有1人有換癡呆的風險

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目前在我國，老年癡呆已經成為老年人第四大“健康殺手”，僅次于心血管病、癌癥和腦卒中！

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那么日常生活的飲食中我們有什么可以注意的呢？千萬別吃這2物解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞左老師告訴我們：想要不傷腦飲食上要注意兩點。
高血糖負荷飲食高飽和脂肪飲食

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這兩種飲食不僅會導致血糖升高，高血脂、高膽固醇發病率升高，還會間接影響大腦健康。

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針對這種飲食方式養生廚房的專家和大廚還帶來補腦菜

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中醫健腦補腎丸國家級名老中醫余瀛鰲余老，近90歲高齡大腦仍然反應靈活，還能出診、處理文件，而且非常擅長治療腦萎縮。他曾經和大家分享過一個養腦秘訣 —— 補腎健腦丸。配料便宜易買，一般中老年人都可以當做日常保養品來用。
補腎健腦丸
配方：枸杞子60克、菟絲子60克、核桃仁100克、山藥80克、丹參100克。
吃法：每天早晚各一次，每次吃6克。（6克大概是一個瓶蓋的量）
注意：這個方子不是直接煮藥喝的，需要在中藥店里加工成水丸，血糖正常的人在秋冬季可以加工成蜜丸。

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枸杞子、菟絲子補腎核桃仁、丹參活血山藥健脾益腎，增強補養的作用

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補腦常吃它
說到補腦很多人第一時間會想到核桃。其實除了核桃還有不少補腦的食材。

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《養生廚房》給大家推薦過一種健康飲食模式 —— MIND飲食，是全球公認的最佳健康方式之一。

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現有研究發現，嚴格遵循MIND飲食的人，老年癡呆風險會降低53%；
即使寬松遵循，風險也可以降低35%。
并且，堅持MIND飲食，可以讓大腦比不遵循MIND飲食的人年輕7.5歲！

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藍色框內是傷腦食物，高糖、飽和脂肪酸、反式脂肪酸更高，建議少吃。

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其中的漿果，主要包括常見的獼猴桃、草莓、藍莓、樹莓、石榴等，富含華花青素，有助于抗氧化、健腦，提高認知能力。

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全谷物主食建議每天吃3次，可以用燕麥、蕎麥代替部分主食。由少到多慢慢添加，從每頓飯1/3雜糧開始逐漸增加。

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《養生廚房》的大廚也基于這個飲食模式，做了一道美味的雜糧金湯豆腐魚。

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【 核桃仁|千萬別吃！毀腦、升三高！補腦最厲害的不是核桃，而是它！中醫吃它，補腎健腦