文章插圖
1、準備一有蓋大罐（瓷質或泥質） 。
2、小紅辣椒3斤切碎，干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量 ， 糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬后在面上加一層油浸過醬 。油以芝麻油最佳 ， 但成本較高；因為用油量較大，一般食用油即可 。
【用生辣椒做的醬】3、最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊 。十天后可食用 ?？杀４鎯扇瓴粔那椅兜涝骄迷较?。
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1、準備一有蓋大罐（瓷質或泥質） 。
2、小紅辣椒3斤切碎，干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量 ， 糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬后在面上加一層油浸過醬 。油以芝麻油最佳 ， 但成本較高；因為用油量較大，一般食用油即可 。
【用生辣椒做的醬】3、最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊 。十天后可食用 ?？杀４鎯扇瓴粔那椅兜涝骄迷较?。