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香煎檸檬雞如何做

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香煎檸檬雞如何做

文章插圖
1、將雞肉片弄成厚一些的片，用刀尖在雞肉正反兩面上斜劃幾刀，不要劃透，大概三分之一 。
2、雞胸肉中淋上5ml的檸檬汁，加入鹽、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，攪拌均勻腌制雞肉10分鐘 。
3、取出一片雞肉片，雙面沾上面包糠 ， 在面包糠的盤子里壓緊，盡可能的多沾一些 。
4、平底煎鍋倒入適量油，油溫4成熱，放入雞胸肉，用小火煎 ， 火力小的話也可以用中火，不要大火 ， 以免煎糊 。
5、待一面金黃后，翻另一面進行煎炸 。雞肉熟透后，瀝干油撈出 。
6、鍋洗凈，倒入45ml的檸檬汁小火加熱 。
7、戴冒泡后放入白糖，鹽攪勻后煮開后，淋入水淀粉勾芡 。
【香煎檸檬雞如何做】8、雞肉稍涼切成等大的長條，淋上調好的檸檬醬汁即可 。