在物質生活富裕的環境下，人們已經不追求吃得飽，而是講究吃得好、吃得健康、吃得有營養。如今的精米精面，已經不能滿足城市里白領們的需要，他們更愿意花多一點的錢，買那些號稱“更營養”“更有膳食纖維”的粗糧。
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你以為市面上那些打著“粗糧”旗號的食物，都對身體有益嗎？其實不然，有4種“偽雜糧”正在欺騙現在的養生達人，價格貴還沒那么健康，卻受到年輕白領們的推崇。
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第一大“偽雜糧”：果粒麥片麥片的興起，讓不少懶人、上班族欣喜。只要準備一瓶牛奶或一瓶酸奶，早上起來把麥片倒進碗里，加上牛奶或酸奶就可以吃了。味道不錯，口感嘎吱嘎吱香，聞起來的甜味也讓人很有食欲。
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但這些果粒麥片根本達不到減肥的效果，如果你長期把果粒麥片作為早餐，還很有可能變胖。因為果粒麥片里的糖分、香精含量，比普通麥片高太多了。真正能減肥的麥片，應該是通過沖泡、煮熟才能變軟的麥片，不能直接吃。
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第二大“偽雜糧”：全麥面包隨著歐洲文化的進入，全麥面包逐漸成為大家的新寵。大家喜歡全麥面包的原因不外乎：飽腹感很強、富含膳食纖維、比米飯的熱量更低。但我要告訴你，全麥面包的熱量非常高。
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雖然全麥面包的優點突出，但只不過是相對健康一點的主食罷了。你很難堅持把全麥面包作為正餐，因為它比普通面包口感更粗糙，沒味道。市面上賣的那些好吃的面包，幾乎都有加黃油、牛奶、糖等，達不到健康的程度。
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第三大“偽雜糧”：雜糧饅頭雜糧饅頭聽起來就很地道營養，比起普通的白饅頭，黑米饅頭、燕麥饅頭更好賣出去，因為大家會覺得這樣的饅頭營養價值更高，所以這些另外加了“配料”的饅頭，價格總比普通饅頭貴。
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但我要告訴你，雜糧饅頭和普通饅頭幾乎沒什么兩樣，味道上有些許差別，但對人體的作用沒有多大的差距。為了做成饅頭，黑米、燕麥都要碾碎才能加入面團，原有的膳食纖維已經被破壞，所以黑米和燕麥只是借個顏色和味道而已。
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第四大“偽雜糧”：熬煮的雜糧粥常吃白粥沒營養，血糖升得快，那吃雜糧粥總沒問題了吧。雜糧粥的確是好東西，加入大量雜糧，讓原本寡淡的粥變得有滋味，還能攝入多種營養和膳食纖維。但必須注意的是，雜糧粥不要熬煮太久，把所有食材熬開花了，營養也差不多流失了。
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最好的辦法，就是提前把雜糧浸泡，泡到一定程度，再放入鍋中煮，煮到食材正軟卻又不開花，能嚼到雜糧的顆粒，那就可以吃了。這時候才是攝取膳食纖維最好的時候。
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雜糧是一把雙刃劍粗糧雖然有助于減肥，預防肥胖，但不是所有人都能吃的。減肥和素食的人，不能吃過多的雜糧和粗糧。如今胡亂減肥的人太多了，尤其是女性，為了好身材，嘴巴控制得牢牢的。

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