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東北人過年吃什么 介紹七大美食( 二 )

過年


吃這粘豆包的時候，可蘸東北特有的綿白糖吃，吃其香甜糯;也可拍成小圓餅用油煎著吃，品其香酥脆 。若是再復雜一點，滾上炒熟的黃豆面吃，就變成了北京的名點心“驢打滾兒” 。
6、餃子
過年吃餃子是北方人的習俗 。東北民間在除夕有守歲的習慣 。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的(現在人們講究衛生，就用花生或其他果仁來代替 。)，誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意 。
此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意 。
7、凍梨
由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味 。最常見的是冰梨和凍柿子 。據了解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足 。
凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩 。