浙江人團圓飯吃什么春節

浙江人團圓飯吃什么?出外工作的人們，過年團圓飯才能吃到久違的家鄉味道。今天，我們來了解下，愛吃會吃的浙江人團圓飯都吃些什么?
浙江人團圓飯吃什么?
猴年春節很快就將來臨。對在外工作的浙江人來說，最難忘記的是家的味道。那么，你知道浙江人團圓飯吃什么嗎?有8道菜是浙江人年夜飯不可缺少的，來看看。
白斬雞
材料：嫩雞一只、青蔥一把、姜片適量、料酒一湯勺、清水、油、鹽適量
做法：
1、雞洗凈擦干，將部分蔥姜塞入雞肚內。
2、燒一鍋沸水，投入整雞，另外加入少許姜蔥和一湯勺料酒去腥。中火煮沸后，熄火加蓋悶約20分鐘。
3、具體悶雞的時間要按雞個子大小來決定。
4、可以用牙簽刺雞腿部肉厚的地方來判斷：刺的洞不涌出血水，就說明雞肉熟了。
5、記得刺深點，最好刺到骨頭。
6、準備一盆冰水。將整雞撈出，控出肚子里的水，放入冰水浸泡到雞肉冷卻。
7、冰水可以讓雞的表皮爽滑。
8、等待雞涼的時候，就可以準備蔥油蘸醬了。
9、需要油3湯勺，蔥花2湯勺，姜茸2茶勺，鹽1茶勺，溫水1茶勺。(鹽先用溫水化開。)
10、將油燒熱后熄火，放入姜茸煸香，最后加入蔥花和鹽水拌勻即可裝到小碟子里。
12、雞肉冷透后切大塊，蘸蔥油食用。
炸春卷
材料：春卷皮，五香豆干200克、豬肉150克、卷心菜100克、胡蘿卜80克、淀粉適量、調料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小匙。
做法：
1、五香豆干洗凈，卷心菜撥開葉片、洗凈，胡蘿卜洗凈、去皮，均切絲備用。
2、豬肉洗凈、切絲，放入碗中，加入醬油、淀粉拌勻并腌制10分鐘。
3、鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。
4、用余油吧其余餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最后澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡。
5、把春卷皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可
【浙江人團圓飯吃什么】 清蒸鱸魚
材料：鱸魚、火腿、黃酒、姜、蔥
做法：
1、將所有食材和調味料都準備好，鱸魚處理清洗干凈
2、然后從背部切斷至腹部，不過注意別切斷哦
3、火腿切成片，生姜洗干凈后切成片
4、鱸魚放入盤中，倒入黃酒，放入姜片拌勻后腌制一刻鐘左右
5、鱸魚擺好后將火腿片在縫隙中，然后放入鍋里
6、隔水蒸12分鐘左右，最后撒些蔥花就可以了。
醬鴨
材料：光鴨1只(1.5千克)、紅米25克、鹽15克、冰糖75克、料酒50克、蔥姜20克、八角5只、桂皮5克
做法：
(1)光鴨剖腹挖去內臟，洗凈斬去嘴巴、腳爪，割去鴨膻，放入開水鍋中氽一下撈出，再洗凈血穢，鴨腹內壁用鹽擦勻。(2)將鐵鍋放于爐上，加入水1千克，后將紅火、蔥姜、八角、桂皮用潔布包好，放入鍋中，燒至汁呈紅色時撈出布包，將鴨子下鍋，加入冰糖、鹽、料酒，用小火燒2小時左右，待鴨子酥后湯汁余200克左右時，即用旺火收汁，一面用勺子舀汁，不斷地澆在鴨上，一面兜鍋使鴨子不斷轉動，待湯汁剩100克左右時，即將鴨子撈出盛入盤內，待其自然冷卻后暫塊裝盆即成。
八寶飯
材料：糯米250g、葡萄干15g、核桃(干)15g、青梅15g、山楂15g、南杏仁5g、水淀粉25g、芝麻5g 、豬油25g、白糖150g、玫瑰糖10g
做法：
1、把豬板油、山楂糕切成條，核桃仁、青梅切成小丁。
2、架鍋，倒入清水(500g)，把水燒開后，放入糯米、白糖(75g)，開小火燜，燜至米粒不夾生，關火，再讓其無火燜一會，然后加入熟豬油(20g)攪拌均勻。