運動|雞蛋配它吃，是補中益氣丸！( 二 ) 高血壓|心臟|醫生

做法

1、把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。
2、往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點點香油和鹽，再放一勺雞內金。
3、把材料上鍋，用中火蒸，水開以后，再蒸3到5分鐘關火就行了。

提醒：
鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。
留住雞蛋營養秘訣剛剛提到過，白水煮蛋冷水下鍋營養能最大程度地保留，其他做法也有不同的秘訣，您不妨花十幾秒時間看一下。
1、炒雞蛋
炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。另外他也不宜放味精，因為味精分解產生的鮮味會破壞雞蛋本身的自然鮮味。
2、雞蛋羹
煮雞蛋羹或者蛋花湯時，千萬不要在攪拌蛋清的時候放入油或鹽，這樣會使蛋膠質受到破壞，蛋羹會顯硬和粗糙。在蒸蛋羹之前，可以先加入些許牛奶，可以使口感更加順滑、鮮嫩。
3、蒸蛋
蒸蛋中加入一些海鮮，比如蝦米、牡蠣，更有營養！
4、煎荷包蛋
最好只煎一面，減少營養流失。蛋清凝固就說明煎好了。
5、攤雞蛋
雞蛋攤得越大、越薄，營養流失越大，所以攤雞蛋可以攤的小一點。
要想身體好，不一定需要很多錢，而是對癥調養，一天一個蛋很好，但別只知道白水煮蛋了，不同人群有不同的吃法，吃對了營養才能最大化！
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