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無論蒸什么魚|無論蒸什么魚，只會蔥姜加料酒就錯了，少了這2步，難怪腥味濃！

...少了這2步無論蒸什么魚

無論蒸什么魚 ， 只會蔥姜加料酒就錯了 ， 少了這2步 ， 難怪腥味濃！鱸魚的烹飪技巧說簡單也簡單 ， 家家都能做 ， 但是想要做好卻很難 。 有時候做出來的鱸魚肉質顯老 ， 還有腥味 ， 家里人都不愛吃 ， 主要是因為這2個步驟沒做對 。 鱸魚細嫩鮮美價格貴 ， 只會蔥姜加料酒 ， 還是腥 ， 一定多做這2步！首先 ， 用筷子架在水上 ， 蒸魚時出來的水是腥味根源 ， 即使倒掉也會殘留在魚上 ， 而且架空蒸魚受熱更加均勻 ， 魚肉更細嫩 。 其次在鱸魚裝盤之后再淋上滾燙熱油將鱸魚均勻包裹 ， 魚皮緊致 ， 味道更鮮美 。 這兩個做魚的小竅門大家學會了嗎？記得試試看
清蒸鱸魚
無論蒸什么魚|無論蒸什么魚，只會蔥姜加料酒就錯了，少了這2步，難怪腥味濃！
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配料：
新鮮鱸魚一條、小蔥適量、姜絲適量、花椒適量、食鹽適量、料酒適量、花生油適量、醬油適量
【無論蒸什么魚|無論蒸什么魚，只會蔥姜加料酒就錯了，少了這2步，難怪腥味濃！】烹飪步驟：
1.把準備好的食材清洗干凈 ， 放盤 。
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2.鱸魚花刀 ， 姜切絲 。
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3.把鱸魚撒鹽 ， 料酒腌制 ， 把切好的姜絲和蔥段塞入魚肚子里 ， 腌制半小時左右即可 。
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4.鍋里燒開水 ， 把腌制好的鱸魚放入鍋中；同時再把適量的醬油和魚一起蒸10分鐘左右 。 自己根據魚的大小 ， 控制蒸的時間 。
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5.趁蒸魚的時間 ， 再切些蔥葉絲和姜絲泡水備用 。
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6.將蒸好的魚里面的蔥姜和汁液倒掉 。
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7.將蒸好的醬油均勻的倒在魚身上 ， 蔥姜絲撒上 。 n鍋里加入一些花椒粒 ， 加油燒開；最后將花椒油潑在魚身上即可！
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烹飪小貼士：
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效 ， 對肝腎不足的人有很好的補益作用 。 2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥 ， 準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物 ， 是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品 ， 鱸魚多為清蒸以保持營養價值 。 3.鱸魚血中還有較多的銅元素 ， 銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮 ， 銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充 。