本文轉自：廣東省中醫院以下文章來源于許尤佳育兒堂 |許尤佳育兒堂 | 溫補心脾，香辟病邪，什么蔬菜這么強？就藏在你家廚房里，1塊錢就能嘗個香本文轉自：廣東省中醫院

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以下文章來源于許尤佳育兒堂，作者廣東科技出版社

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香菜，大概是世界上爭議最大的蔬菜，喜歡的人極其喜歡，吃什么都愛下點香菜；而討厭的人又極其討厭，恨不得香菜直接消失。不知道手機前的家長們喜不喜歡吃香菜呢？
其實，春天的時候，適當吃一點香菜是非常有好處的，特別是在現在這種天氣、氣候多變、晝夜溫差大的情況下。
具體有什么好處呢？怎么給孩子吃呢？今天就來為大家講講。
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香菜有什么功效？
“內通心脾，外達四肢”
說起香菜，相信大家都不陌生，是日常生活中常見的配菜之一，多用于做涼拌菜佐料，或放在燙料、面類菜中提味用。
中醫認為，香菜味辛，性溫，歸肺、胃經，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。
很多人喜歡或討厭香菜，都是因為香菜所具有的一種濃郁的特殊氣味。《本草綱目》也記載道：“胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟不正之氣。 ”
現代研究也表明，這種特殊香味可以刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。很多人會在受寒感冒初期喝上一碗蔥白紅糖姜水驅寒，就是取蔥白發汗解表、通達陽氣的功效，其實用香菜煮湯來驅寒也是可以的。
另外，香菜辛香升散，可以促進胃腸蠕動，因此是具有開胃、醒脾的作用的。孩子食欲不佳的時候，可以在菜里撒上一點香菜作為調料，可以給孩子開胃醒脾。
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2個香菜方
孩子不感冒、長高高
為什么春天適合吃香菜呢？
《黃帝內經·素問》中就寫道：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。 ”春季陽氣升發，而辛甘之品可助春陽，因此在這段時間適當吃些香菜、韭菜是十分合適的。
具體可以怎么吃呢？
最簡單的方法，是在平時炒菜、煮湯時撒入一小把香菜末，注意量不宜過多、煮得過久，以免影響了菜肴的味道。
如果孩子2歲以上，又屬于愛吃香菜的寶寶，就可以在消化好、無病痛的時候吃一些香菜雞蛋餅，健胃理氣的同時，還能起到一定的預防感冒的作用。
推薦食療方：香菜雞蛋餅

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香菜雞蛋餅
【材料】
香菜1把，雞蛋2個，胡蘿卜半根，油、食鹽少許。
【做法】
①香菜、胡蘿卜分別切碎，打入雞蛋，攪拌均勻，加少許鹽備用。
②鍋中抹上一層薄油，倒入混合好的蛋液，在鍋內鋪勻，小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面，煎熟即可。
【功效】
健胃理氣，發汗透疹。
【適用年齡】
3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。
另外，春季有一個典型的季節特點——濕氣重，濕氣遇冷，便會形成寒濕。孩子體內有寒濕，就會表現出各種不適：
①舌色淡，舌體胖大，舌苔白厚水滑、常有齒痕。
②小便清長，大便溏稀、氣味相對沒那么濃、顏色稍淡、黏性不強。
③面色無華、發青發紫，唇色淡、無血色。
④身體發沉、沒精神，四肢發涼怕冷。
為孩子祛除寒濕，可以喝一點香菜鯽魚湯。鯽魚有利水的作用，搭配解表散寒的生姜、香菜和蔥，可以起到溫中散寒、健脾利濕的作用。