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【木耳拌脆蝦怎么做】1、主料：小河蝦80克、水發(fā)好的木耳150克、蒜粒5克 。
2、輔料：色拉油300毫升、香油5毫升、醬油5毫升、鹽4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升 。
3、將木耳洗干凈，撕成指頭大的片狀，然后焯水，放入2克鹽約2-3分鐘后撈起 。
4、油燒至六成熱，將小河蝦倒入撒1克鹽炸至酥脆，撈出漏油 。
5、將蒜粒、鹽、醋、醬油、白糖、香油、辣椒油、炸好的小河蝦和木耳一起倒入盤中拌勻即可 。

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