1. 首頁 > 健康養生 > >

給魚去腥不用醋不用酒就用它，迅速除去腥味兒

在我國的傳統的飲食搭配意識里 ， 酒席上如果沒有魚 ， 那顯然不好的 。 由于魚和余同音詞 ， 年年有魚便是連年有余 ， 充裕了日子才過得好 。 商場里賣的魚的品種還挺多 ， 鳊魚、鯉魚、鯰魚、黃花魚等 ， 價錢都不貴 ， 生豬肉都三十多一斤了 ， 這種魚也才十幾塊 。
給魚去腥不用醋不用酒就用它，迅速除去腥味兒
文章圖片
我較為喜歡吃黃花魚 ， 這類魚肉質鮮嫩 ， 卡魚刺也非常少 ， 營養成分也很豐富多彩 ， 包含高品質的蛋白、維他命和礦物 ， 小孩吃特別適合 。 黃花魚也叫黃魚 ， 作法十分多 ， 可清燉、清蒸的 ， 都特別美味 。 今日我教大伙兒做一道美味的黃魚 ， 給魚去腥不用醋不用酒就用它 ， 迅速除去腥味兒 ， 魚肉也更細嫩美味可口 ， 香甜可口 。 天涼了 ， 這魚每星期我們家要吃4次 ， 一上菜一家人都搶著吃 。
————【醬燒黃花魚】————
?「食物」
調味料大全：一條新鮮黃魚、五花肉
調味品：小蔥、姜片、八角、海天黃豆醬、小麥面粉、白砂糖 。
?「作法」
第一步、買一條新鮮黃魚 ， 屠宰解決整潔 ， 用水清洗鮮血 ， 用刀在魚的身上劃五刀 ， 放入鹽水里泡浸15分鐘 。
給魚去腥不用醋不用酒就用它，迅速除去腥味兒
文章圖片
第二步、黃魚泡好后撈起瀝干水份 ， 在魚的身上撒一些干小麥面粉 ， 要撒勻稱 ， 鍋中倒適當油燒開 ， 將黃魚下油鍋煎至雙面金黃色 ， 隨后撈起瀝油 。
給魚去腥不用醋不用酒就用它，迅速除去腥味兒
文章圖片
第三步、鍋中再放入油 ， 加蔥段、生姜片、八角爆鍋 ， 放入五花肉片炒嫩 ， 再加海天黃豆醬、生抽醬油、耗油炒成醬香氣 ， 倒進少量的冷水用走紅燒開 ， 依據口感添加適量的食用鹽和白砂糖 。
給魚去腥不用醋不用酒就用它，迅速除去腥味兒
文章圖片
【給魚去腥不用醋不用酒就用它，迅速除去腥味兒】第四步、把煎好的黃魚沿鍋邊放入鍋中 ， 用文火燉半小時 ， 再轉走紅將料汁煮至粘稠 ， 就可以熄火起鍋了 ， 擺盤后撒一些香菜和芹菜段 ， 美味的醬燒黃花魚就搞好了 。