炸元宵的做法怎么做好吃的炸元宵元宵|做法

宵是我們傳統節日中的主角。一般元宵我們都是煮著吃，其實，炸元宵也是很美味的小吃哦，炸元宵的做法也不難哦。跟小編來看看，炸元宵怎么做。
元宵是北方的叫法，南方叫湯圓，它是我們傳統重要節日必備的小吃。各種餡料的元宵，入口軟糯，咬一口夾心，黑芝麻、花生、芋泥的香味直擊味蕾，香甜無比。今天，小編告訴大家，元宵除了煮著吃，炸著吃也非常美味，試試吧。
炸元宵
原料：糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
做法：
1.生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中，打碎
2.紅豆沙里加入面粉，白糖攪拌均勻
3.香油、植物油，拌勻
4.桂花紅豆沙加入，攪拌均勻后
5.料揉成大小均勻的小丸子
6.圓形的盆，要有蓋子。我用的是保鮮盒
7.盒里放入糯米粉
8.把做好的丸子放入笊籬里，在水里浸濕
【炸元宵的做法怎么做好吃的炸元宵】 9.撈出倒入放有糯米粉的盒里
10.蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉
11.取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續滾動
12.如此重復數次，即成元宵
13.元宵做好后，用牙簽往元宵上扎些眼
14.鍋置火上，放入油，燒熱
15.放入元宵炸至金黃，表面出現小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤
小貼士:
1.料要壓實，不要松散，否則在滾動時容易散開。
2.面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。
3.料在滾動之前必須蘸水，不要泡在水里。
4.入盆里時，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯米粉粘調。
5.糯米粉的時候，要使勁均勻，動作要快，這樣滾得比較均勻。
6.元宵上炸孔孔的步驟必不可少，這樣可以有效地防止炸時爆鍋濺油。
如果您不會做元宵，或者沒空做，可以買現成的來炸。
原料：現成湯圓、香油、白糖
做法：
1.牙簽在湯圓上扎3-4個眼，深度1厘米左右，剛扎在餡上，以防炸時爆鍋濺油。(如果是速凍湯圓，直接扎的話湯圓會裂，所以需將湯圓沾水，濕潤之后再扎孔)
2.鍋內的油六七成熟時，將湯圓分兩次炸制。待湯圓呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。
3.炸好的湯圓上放適量白糖。
小貼士：
1.圓在油炸時，內外受熱不均勻，外皮炸硬了里面受熱膨脹會爆裂將油濺出，為防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個小針眼，這樣就可以防止“湯圓”在油鍋里突然炸裂，這樣炸的湯圓也不會漏餡。
2.時用小火溫油炸，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥里糯。
飲食禁忌：
雖然元宵很好吃，吃法也很多，但無論怎樣吃，都要注意不能吃太多。尤其是糖尿病患者和消化不良者。

炸元宵的做法 怎么做好吃的炸元宵

炸元宵的做法怎么做好吃的炸元宵