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【鐵鍋燉黃花魚如何做】1、主料：小黃花魚1斤 。
2、調料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量 。
3、魚清理干凈 ， 撒一點淀粉拌一下 。
4、蔥切段，姜切片，蒜切兩半 。
5、坐油七成熱下魚兩而煎黃 ， 不粘的處理方法是抹姜再倒油 。
6、煎魚的油一般我是倒掉 ， 也沒多少，換一點新油煸蔥姜蒜大料出香味 。

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