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豇豆炒蝦皮雞蛋的家常做法?

生活百科豇豆

1、豇豆 150克，蝦皮 50克，雞蛋 2個。
2、豇豆收拾清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成碎末 。
【豇豆炒蝦皮雞蛋的家常做法?】3、蝦皮用水沖洗一下，控干水分，備用 。
4、雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液 。
5、切好蔥，姜 ， 備用 。
6、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥 ， 姜，爆鍋 ， 放入蝦皮小火翻炒，炒出香味 。
7、放入豇豆翻炒 ， 放入鹽（不是脫鹽的蝦皮要慎重放鹽） 。
8、炒至豇豆變軟，放入味精，然后把雞蛋液澆到豇豆上 。雞蛋液凝固以后，把雞蛋滑散與豇豆融合一起即可，關火出勺 。