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1、材料：苦瓜200克，牛里脊200克，紅辣椒10克 。輔料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量 。
2、牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊 。
3、鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起 。
【苦瓜炒牛肉怎么炒好吃 苦瓜炒牛肉的做法】4、原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的苦瓜一同翻炒，放鹽即可出鍋 。
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