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【皮皮蝦做法清蒸 清蒸皮皮蝦怎么做】1、食材：皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、姜末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽 。
2、皮皮蝦洗凈放入容器，加入鹽，白糖，料酒腌制10分鐘左右，備用；青椒洗凈切絲備用；另取一個小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用 。
3、把蝦碼平在盤子里，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，取出，把切好的青椒絲放在蝦身上 。
4、起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關火，澆在蝦身上，即可 。
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