驚蟄前后，有錢沒錢，記住3多吃3少吃，陽氣足身體好，健康入春天( 二 ) 春雷響

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4、放入切好的豆腐塊，繼續煮5分鐘后，加入浸泡好的枸杞，少量的胡椒粉去腥增香，適量的鹽和雞精調味即可出鍋。

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三、多吃薺菜
春天是萬物萌發的季節，山野田間到處都能看到野菜的影子，野菜不但擁有清甜獨特的口感，還兼具了“內涵” ，沒有經過任何人工培育，受天地靈氣的滋養，順時而發，很受老百姓的青睞。春季陽氣上升，干燥多風，日常生活中在注重養肝的同時也預防“上火” ，而春季的野菜中大多有清熱的作用，適當的吃一些野菜是很好的。

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在各種野菜中，薺菜可是可食用期最長的野菜了，立春后經過幾場春雨的滋潤迅速長大，一直到清明前都是人們餐桌上的常客。此時適當地多吃薺菜不管是對陽氣的生發，還是清熱去火，都有一定的好處。
推薦食譜：【薺菜餡餅】

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1、加入300克面粉、3克食鹽，倒入150克開水先燙面，再加入80克涼水，用筷子攪拌成絮狀揉成面團，直接搓成長條，切成劑子，團成圓球，表面刷油，這時醒面30分鐘。

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2、薺菜處理干凈，鍋中加入適量清水，水開加入少量食鹽和油，放入薺菜焯水1分鐘左右，撈出瀝干水分。

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【驚蟄前后，有錢沒錢，記住3多吃3少吃，陽氣足身體好，健康入春天】3、薺菜切碎，粉條熱水泡軟之后切碎，雞蛋加鹽打散炒熟，食材中加入適量食鹽、雞精調味。

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4、拿出一個面劑，搟成圓餅狀，放上餡料后包起來，劑口朝下摔一下，這是餡餅不露餡的關鍵之一，按壓成圓餅即可。放入電餅鐺中后表明刷油，煎至一面金黃之后翻面，等到兩面金黃、餡餅鼓包，即可夾出。

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這3種食物要少吃
一、少吃酸味的食材
春季養生講究“少酸多甘” ，在飲食方面要少吃或者不吃酸味的食物，多吃甘味食物。在傳統養生經驗中認為春季是養肝的好時候，而酸味入肝，常吃“酸味”食物會使肝火旺盛，進而加重脾臟的負擔，不利于身體健康，所以要少吃像檸檬、山楂等酸味的食物。但甘味食物指的并不是甜食，而是紅棗、桂圓等吃起來略帶甜味，具有助補充陽氣的食物。

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二、少吃辛辣油膩的食物
驚蟄之后，雖已經進入仲春時節，但氣候還是變化無常，經常出現白天還是陽光和煦，讓人有一種“暖風熏得游人醉”的感覺，晚上卻氣溫驟降寒氣襲人，這就是老一輩常說的“倒春寒” 。很多朋友此時還是喜歡吃一些辛辣油膩的食物來抵御寒冷，但春季多風少雨，身體容易處于缺水的狀態，皮膚也會出現起皮、嘴唇干裂的情況，如果此時再吃一些具有“發散”作用的辛辣食物，不僅不利于陽氣的生發，還會“火上澆油” ，降低身體免疫力，因此春季要應季而食，多吃清淡的食材，少吃油膩的食物，這樣才會讓身體感到舒爽輕松，安穩度過“倒春寒” 。