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南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣 。主要原料: 南瓜，面粉，糯米粉，糖，白芝麻 。
做法：
【做南瓜餅不用黃油可以嗎】南瓜洗凈，去皮去瓤 ， 切薄片 ， 用微波爐高火加熱10分鐘 。將南瓜切小塊 ， 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出；南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成團，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；取雞蛋大小的面團，搓圓后按扁 ， 包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅 。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃 。