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一斤大米能做八斤或者九斤米線 。
用料：大米粉30克；玉米面55克；藕粉25克；水（可用奶或者果汁替代）95克
自制米線做法
1、先用水將藕粉化開
2、邊攪拌沖化的藕粉 ， 邊加入其它2種粉攪拌，最終米糊很稠，很難滴落下來，如果米糊稀了，加點藕粉調節一下就可以了
3、將米糊裝進裱花袋中，剪個小口子 ， 口的大小決定了米線的粗細
4、鍋中將水燒開，握住裱花袋向鍋中擠，邊擠邊移動米糊袋 ， 使擠下的米糊遇熱凝固成米線
5、擠完所有的米糊后，用筷子撥一撥 ， 防止粘連 ， 米線都浮出水面，繼續煮1分鐘 ， 米線口感會更軟
6、如果想要做得較為糯的米線 ， 可以微微減少配方中藕粉的用量（減少的量5克以內為宜）
【一斤大米能做多少米線】7、撈出米線 ， 完成

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