飲食養生糯米的營養價值分析食材

黏黏的糯米是很多人的最愛，糯米是大米的一種，口干香甜柔軟，營養價值豐富。那么糯米的營養價值有哪些呢?如何營養、健康的食用呢?
飲食養生
糯米的營養價值有哪些?
滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
抗癌
糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
助消化
糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。
糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
上述是小編給大家介紹的關于糯米的一些營養價值，其中包括抗癌、助消化等等。那么糯米如何吃呢?有哪些常見的營養做法呢?

營養美食
糯米的食用方法
糯米蒸排骨
材料：糯米適量、豬大排適量、粽葉6片、食鹽4克、醬油適量、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、白糖2克、白胡椒適量、五香粉適量。
做法：
(1)將適量的糯米，以及棕葉5-6張浸泡過夜。
(2)排骨切成小段，去血水后，倒入適量的料酒，生抽，外加食鹽和生姜，白胡椒，五香粉，以及少許白糖一起調味，盡量將食鹽及其他調料揉進排骨內，使排骨入味;排骨大約腌制2小時左右。
(3)將排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一層即可。
(4)將棕葉擺放在籠屜上，接著就可以碼放蘸了糯米的排骨了。
(5)碼放好后，蓋上籠屜蓋，上鍋用大火蒸開后，隨即轉為小火，繼續蒸約1個半小時后，即可食用。最后在食用前，若是喜歡蔥香味的，可以撒上些小蔥，提香。
糯米雞
材料：大米100克、糯米400克、雞肉(腿)250克、荷葉5張、香菇60克、蝦米50克、紅蘿卜(粒)50克、玉米(粒)50克、青豆(粒)50克、食鹽5克、雞粉10克、生抽10毫升、蠔油10毫升、香油少許、白糖10克、胡椒粉5克、植物油適量。

【飲食養生糯米的營養價值分析】做法：
(1)干荷葉提前浸泡2小時;糯米浸泡2小時以上，然后瀝干水份，大米洗凈與糯米一起放入電飯鍋里煮熟，取出，放涼。
(2)雞腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制片刻;香菇用水泡發去蒂，擠干水切丁;蝦米用熱水浸泡。
(3)鍋燒熱，放入適量油，加入雞腿肉炒至斷生，放入香菇丁，紅蘿卜粒，玉米粒，青豆和蝦米炒勻，放鹽，雞粉，糖，胡椒粉，蠔油調味，翻炒均勻，加入浸泡蝦米和香菇的水稍煮，灑香油，餡料就做好了，盛出備用。
(4)用剪刀將荷葉修整齊，擦干水份，上面先放一部分糯米飯壓實，將餡料和料汁放入后，再鋪上一層糯米飯，包成長方形或者四方形。
(5)蒸鍋大火燒開，將包好的荷葉包放入鍋里，大火蒸15分鐘即可。
總結：上文小編介紹了關于糯米的營養分析以及兩款常見的食用方法，大家在選擇主食方面可以嘗試一下糯米，但是適量可以。

飲食養生 糯米的營養價值分析

飲食養生糯米的營養價值分析