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夏季教你做椰子燉雞 養顏清潤又健脾補虛

夏季椰子

夏天里 ， 南方各地氣溫上升明顯 ， 汗多泄瀉 ， 容易體虛 ， 加上盛夏也不大愿意吃飯, 這時該怎么辦呢?小編建議不妨來一盅原只椰子清燉雞湯 ， 既能養顏清潤又能健脾補虛 。今天小編就給大家介紹這原只椰子清燉雞湯的做法 ， 趕緊來看看吧!
【夏季教你做椰子燉雞 養顏清潤又健脾補虛】 主題：原只椰子燉雞
材料：帶殼整椰子1個、雞肉200克(可以選用烏雞)、鹽2克 。
做法：
1、把椰子頂上的硬殼敲開約10厘米直徑的圓(PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工的);
2、把敲開了硬殼的椰子沿著殼用水果刀把椰肉挖開 ， 把里面的清椰汁倒出來用一個干凈容器裝著;
3、把雞肉洗干凈把雞的脂肪摘掉 ， 取鍋放水煮開 ， 把洗干凈的雞肉放到鍋里出水 ， 雞肉放入 ， 水再次開后把雞肉撈出 ， 目的是去除雞肉的血沫;
4、把出過水的雞肉放入椰子內 ， 倒入清椰汁 ， 把挖開的椰子肉按照挖下來前的樣子蓋上 ， 使椰子起有蓋的燉盅的作用;
5、蒸鍋內加水 ， 加入蒸架 ， 放入加了雞肉和清椰汁的椰子盅 ， 大火煮開 ， 小火蒸3至4小時;
6、蒸好后 ， 加入鹽調味 ， 一個清甜滋潤的原只椰子燉雞就做好了 。
專家點評：
用原只椰子作為燉湯的容器 ， 沒有用一滴水 ， 用的是椰子里面的清椰汁來作為湯的水分 ， 清、甜、香、潤 。而用原只椰子來當燉盅 ， 使里面椰肉的清香通過燉過程迅速融入雞湯里 ， 整個湯都充滿了椰子的清新香味 ， 喝的時候真是覺得從里潤到外啊 。而選椰子也大有講究 ， 老椰子燉起來更加香 ， 嫩椰子則比較清甜 。
椰子：營養豐富 ， 可生津利尿、治療熱病 ， 果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效 。
雞：雞肉肉質細嫩 ， 滋味鮮美 ， 并富有營養 ， 有滋補養身的作用 。雞肉中蛋白質的含量比例很高 ， 而且消化率高 ， 很容易被人體吸收利用 ， 有增強體力、強壯身體的作用 。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。
烏骨雞：具有滋陰壯陽 ， 強身補氣、補血、補虛除勞之功用 。其豐富的蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多;其豐富的黑色素 ， 能使人體內的紅血球和血色素增生的作用 。女士常喝烏骨雞湯 ， 有美容養顏的效果 。
通過以上的介紹 ， 你是否學會了這道原只椰子清燉雞的做法了呢?而你是否有做過呢?如果沒有 ， 那不妨在這幾天給家人做一次吧!不僅養生 ， 還養顏哦!