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干鍋娃娃菜怎么做好吃

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干鍋娃娃菜怎么做好吃

文章插圖
1、主料：五花肉、娃娃菜、干紅椒、青蒜、蔥姜蒜 。
2、調料：橄欖油、生抽、紅油豆瓣醬、白糖、芝麻油、鹽、雞精、花椒、豆豉 各少許 。
3、娃娃菜切開 。
4、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出 。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份 。
5、五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段 。蒜瓣切大塊，生姜切薄片 。
6、鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒 。
【干鍋娃娃菜怎么做好吃】7、煸至肉片熟時 ， 放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生姜片繼續煸炒至肉色轉淡黃色 。加入蒜白，生抽 ， 砂糖，雞精，芝麻油調味 。
8、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可 。
9、將干鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味 。將娃娃菜轉至干鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃 。