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荷葉餅夾肉的做法

生活百科荷葉


荷葉餅夾肉的做法

文章插圖
1、五花肉200g，生菜一棵，荷葉餅一包，醬油一勺，耗油一勺，鹽一勺 。
2、五花肉用熱水綽一下清血水去異味 ， 撈出待用
3、五花肉放在鍋里 ， 放入水、五香粉、鹽、蔥姜、干辣椒、八角、糖，老抽 ， 耗油調味 。
4、大火燒開，轉小火燜煮1小時，浸泡一會
5、取一塊肉，不用切，用刀一捻，瘦肉就炸開了，肥肉千萬不要碾碎 ， 隨便剁幾下就行 ， 有型才有味 。記得舀一小勺肉湯澆在肉上 。
【荷葉餅夾肉的做法】6、把冒著熱氣的荷葉饃掰開 ， 加上肉沫和生菜就做好了 。