在北方很多人可能還不知道豌豆是什么東西|西紅柿雞蛋和它一起煮，營養豐富口感和色澤讓人欲罷不能在北方很多人可能還不知道豌

在北方很多人可能還不知道豌豆是什么東西，在南方還是比較常見，它屬于熱帶植物，原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。豌豆具有全面而豐富的營養，含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2等多種營養成分。

文章圖片
其實豌豆是一種讓人心情愉悅的植物，
每次看見它那綠油油的葉子，新鮮碧綠的豌豆莢，翠綠翠綠的小豆豆，心情很是舒暢。小時候每當這個季節，我都會蹲在豌豆地里邊，聞著豌豆莢上長得像蝴蝶一樣的花瓣散發出來的香味，然后摘一個沒有成熟的豌豆莢放到嘴里，慢慢的咀嚼，那種甘甜清香的味道沖刺著舌尖上的味蕾
【在北方很多人可能還不知道豌豆是什么東西|西紅柿雞蛋和它一起煮，營養豐富口感和色澤讓人欲罷不能】，那時候感覺幸福也不過如此。

文章圖片
這么多年，每到這個季節，我都會隔三差五買“豌豆”回家做來吃，或燉、或炒、或燒，口感和味道真心不錯，
它可以促進食欲、豐富口感，而我卻喜歡用它來燒湯吃，尤其是喜歡用西紅柿雞蛋和它一起搭配來做，這種制作方法可以把它們的營養充分結合，不但口感和色澤讓人欲罷不能，同時營養也非常豐富，而且開胃，多吃還不長肉。是一道減肥和愛美人的一道不錯的美味食譜，
這也是我老婆大人御用的減肥菜譜哦！今天有點跑題了，還是看看那我的具體做法吧！

文章圖片
——【豌豆西紅柿雞蛋湯】——
【制作主料】：豌豆250克、西紅柿2個、雞蛋2個、紫菜10克、蝦皮5克
【制作調料】：鹽2克、胡椒面2克、雞精2克、香油1克、香菜1棵
——制作方法和步驟——
【步驟一】：
把豌豆剝皮，然后清洗干凈，瀝干水分撈出來放入盤子中，西紅柿也洗干凈，用刀把西紅柿劃個十字刀備用。

文章圖片
【步驟二】：
把兩個準備好的雞蛋打入碗中，然后用筷子攪散備用。

文章圖片
【步驟三】：
鍋中放水再放一勺鹽，大火燒開把豌豆倒里邊焯一下水，一般1分鐘就可以，這樣可以把豌豆的澀味去掉，然后撈出來轉入盤子中備用。

文章圖片
【步驟四】：
然后把西紅柿也放入開水中燙一下，燙的時間不要太長，當西紅柿劃開的地方的皮收縮了就可以了。

文章圖片
【步驟五】
把燙好的西紅柿撈出來后，趁熱把皮拔掉，用刀切成塊裝盤備用。

文章圖片
【步驟六】：
取一個湯碗，里邊放入一塊紫菜10克、5克左右的蝦皮、香油1克備用。

文章圖片
【步驟七】：
取炒鍋放一點油大約10克左右，然后把切好的西紅柿倒鍋中把汁和酸味炒出來，目的就是為了讓湯味更濃。