一、【肉面卷兒】

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制作配料：肉餡兒300克蔥花1把生抽2勺老抽2勺蠔油2勺胡椒粉適量熟油2勺生姜末3克面粉300克酵母3克清水適量
制作方法：
1、首先我們把肉餡兒處理下 。 準備300克肉餡兒 ， 放入姜末、蔥花 ， 澆2勺熱油上去 。 然后加入生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉朝一個方向拌均勻即可 。 放在冰箱里冷藏備用；
2、準備300克面粉放入稍大的盆里 ， 然后加入3克酵母 ， 用溫水和成柔軟光滑的面團 ， 放在溫暖的地方發酵至蜂窩狀；
3、面粉發酵好之后 ， 放在砧板上揉搓排氣 ， 然后搟成長方形薄皮；
4、接著把調好的肉餡兒鋪上去；
5、從一邊卷起來后把接口封好；
6、如果籠屜夠大可以不要切；最好做成適合籠屜大小的長度；
7、擺放在籠屜上二次醒發 ， 醒發至體積明顯變大 ， 開水上鍋蒸大約15分鐘左右即可；出鍋之前燜5分鐘再開鍋蓋；
8、出鍋后切成小塊即可；或者是吃多少切多少；

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二、【玉米面卷】

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制作配料：玉米面150克高筋面粉250克酵母3克開水100克冷水120克
餡料部分：粉絲1把菠菜1把雞蛋3個胡蘿卜半個蠔油1勺胡椒粉2克鹽半勺植物油1勺香油1勺
制作方法：
1、準備150克玉米面 ， 先用100克的開水燙面 ， 拌成小顆粒的狀態 ， 放涼備用；
2、然后加入250克高筋面粉 ， 沒有高筋面粉 ， 普通的包子面粉也可以的 ， 加入酵母 ， 用清水和成軟硬適中的面團；密封放在一旁醒發；
3、粉絲先用溫水泡發；
4、菠菜洗凈之后 ， 開水焯水1分鐘左右 ， 然后撈出來過下涼水備用；
5、把菠菜擠干水分 ， 切成段放在碗中 ， 胡蘿卜切成絲 ， 焯一下水 ， 擠干水分一起放在碗中 ， 粉絲泡軟之后瀝干水分 ， 剪短一點放在碗中；
6、雞蛋磕入碗中攪散之后 ， 倒在平底鍋里煎至定型 ， 然后放在砧板上面 ， 卷起來切成絲備用；
7、所有的材料放在碗中備用；
8、加入蠔油、胡椒粉、鹽、食用油、香油拌均勻 ， 我們的餡料部分就調好了；
9、面團發至兩倍大小 ， 中間戳一個洞不回縮不塌陷即可；
10、取一半面團 ， 揉搓排氣 ， 然后搟成長方形大薄餅 ， 對半切開；再把餡料鋪上去；
11、對折包起來 ， 把封口捏好 ， 兩邊也要捏合 ， 然后翻過來就好了；
12、放在籠屜上醒發至兩倍大小 ， 開水上鍋蒸 ， 大約蒸10分鐘左右即可 。 關火之后燜2分鐘再出鍋；
13、稍微晾涼下 ， 對半切開或是切成小塊即可食用 。 當菜又當飯 ， 有菜有主食 ， 當早餐或是晚餐都是不錯的選擇 ， 低脂低油 ， 減肥也能吃！

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三、【菜卷兒】

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制作配料：內陷：西葫蘆1個雞蛋2個胡蘿卜半個蠔油2勺鹽適量熟油1小勺面團：面粉300克溫水適量鹽1勺
【一、【肉面卷兒】制作配料：肉餡兒300克蔥花1把生抽2勺老抽2勺蠔油2勺胡椒粉適量熟油2...|教你在家做出好吃的包子，不用出去買了，自己在家就能做！】制作方法：
1、首先準備300克面粉 ， 普通面粉、高筋面粉都可以 ， 然后加1勺鹽 ， 用溫水和成像包餃子皮一樣的面團；蓋上蓋子放在一旁備用；

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