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齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯張偉
周末好時光
【本文轉自：齊魯壹點齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 張偉周末好時光美食來分享！香噴噴的紅燒帶...|壹粉食堂｜鮮美入味！肉質鮮嫩的紅燒帶魚出鍋啦，吃一口滿嘴香】美食來分享！
香噴噴的紅燒帶魚做起來！

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3月6日 ， 情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則美食情報 ， 周末到了 ， 分享一道紅燒帶魚 ， 營養豐富 ， 味道鮮美 ， 特別好吃 。 ”情報員說 。 一起來看一下制作方法吧~
配料：帶魚段 ， 花生油 ， 鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 耗油 ， 醋 ， 花椒 ， 白糖 ， 大蒜 ， 蔥 ， 姜 ， 香菜 ， 雞精 ， 料酒 ， 生粉 。
1、先把帶魚清洗干凈 ， 表面劃上花刀 ， （容易入味）撒入鹽 ， 料酒 ， 花椒腌制20分鐘備用 。 姜去皮洗凈切片 ， 大蒜切片 ， 蔥切好備用 。

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2、碗里放入生抽、老抽、蠔油、白糖、涼拌醋攪拌均勻 ， 調成料汁備用 。

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3、把腌好的帶魚控干汁水 ， 裹上一層生粉備用 。 起油燒鍋 ， 油溫60℃ ， 放入帶魚中火煎至表面金黃撈出備用 。

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4、鍋里放油 ， 放入姜 ， 蒜爆香 ， 然后把炸好的帶魚放鍋里 ， 放適量水 ， 再放入調好的料汁 ， 慢火燉 。

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5、10分鐘后 ， 可以大火收汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 撒入蔥花 ， 香菜 ， 雞精 ， 即可出鍋了 ， 喜歡吃辣椒的可以放點小米辣 。

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恭喜該情報獲得今日最佳情報 ， 情報員“露珠1349”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！
這道鮮香入味又下飯的紅燒帶魚 ， 你學會了嗎？不妨也來試做一下吧~
如果您也熱愛美食 ， 喜歡分享 ， 歡迎把您的美食小妙招、美食制作方法發送至情報站哦~一起來傳遞美味 ， 分享美食 ， 還有機會獲得頭條推薦紅包哦！

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