在每100克的赤小豆中 ， 含蛋白質20.7克 ， 脂肪0.5克 ， 碳水化合物58克 ， 粗纖維4.6克 ， 鈣67毫克 ， 鐵5.2毫克 ， 還有磷 ， 維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質 。
由于赤小豆含有皂草甙物質 ， 具有通便、利尿和消腫的作用 ， 所以常吃赤小豆 ， 可以清血、消除內臟疲勞 ， 對心臟病和腎臟病患者特別有益 。此豆還有“久食瘦人”的說法 ， 對老年性肥胖癥 ， 有一定的減肥效用 。
紅豆與赤小豆的區別之四
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜 。用赤小豆、粳米煮粥 ， 不但利水消腫 ， 而且可以健脾胃 。而赤小豆冬瓜糖水 ， 則是一道小朋友的健康甜湯 ， 有驅暑健脾的功效 。
赤小豆質地堅硬 ， 難于煮爛 ， 如果要與粳米同煲 ， 則應該先把赤小豆煮爛后 ， 才加入粳米 。另外 ， 赤小豆適合用適量的糖調味 ， 但不宜放鹽 ， 否則不利水分的排出 。
向幾名中醫師查詢 ， 他們說 ， 赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同 ， 同屬豆科植物 ， 性質和營養成分也接近 ， 只是赤小豆的功效強些 ， 所以中醫入藥都用赤小豆 ， 而紅豆則只供一般食用 。
【赤小豆的功效 祛壓降脂、利尿消腫】總結：上文小編給大家介紹的關于赤小豆的一些功效以及與紅豆的區別 ， 主要功效有祛壓降脂、利尿消腫、預防便秘等等 ， 大家可以多食用一些 。

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