腦梗|吃什么可以抗癌？美國權威公布26種抗癌食物，你每天吃的有哪些？運動|大腦|醫生|老年病

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網絡上各種各樣的抗癌帖子林林總總，這其中不乏大量的虛假信息。有些食物還被過于夸大，不少消費者上當受騙。那么，真的有抗癌食物嗎？
一、美國癌癥研究院更新26種抗癌食物
2021年12月，美國癌癥研究院公布了最新的26種抗癌食物，包括：蘋果、蘆筍、藍莓、西蘭花和十字花科蔬菜、胡蘿卜、菜花、櫻桃、咖啡、蔓越莓、亞麻籽、大蒜、西柚、葡萄、羽衣甘藍、橘子、豆類、覆盆子、大豆、菠菜、冬南瓜、草莓、茶、番茄、櫻桃、全谷物。
研究人員認為，富含各種蔬菜、水果、全谷類、豆類和其他植物性食物的飲食結構，有助于降低罹患多種癌癥的風險。而在實驗室研究中，許多食物中含有的礦物質，維生素和植物化學物質均顯示出抗癌作用。

?因此，若能在飲食中增加有明確抗癌證據的食物的占比，或能為我們的防癌抗癌之路起到幫助作用。
【腦梗|吃什么可以抗癌？美國權威公布26種抗癌食物，你每天吃的有哪些？】由于篇幅問題，小艾今天就選取5種較為常見的食物，給大家進行詳細說明。
1、蘋果
蘋果中維生素C、膳食纖維豐富，日常一個蘋果，可以滿足人體10%的營養需求。研究表明，蘋果的抗氧化能力非常優秀，其含有的黃酮、多酚等也具備幫助抑制癌細胞的特性。
研究證實，蘋果提取物對結腸癌、肝癌、乳腺癌、直腸癌等腫瘤細胞生長有抑制作用，且可幫助誘導癌細胞凋亡。德國科學家的一項新研究表明，蘋果和蘋果汁富含多酚和蘋果膠質，可增強人體本身的抗癌能力，對于結腸部位抗癌功效尤其顯著。
美國康奈爾大學的研究實驗也發現，經常食用蘋果，不但能幫助抑制癌細胞活性，還可能減少乳癌細胞的數量和尺寸。

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2、葡萄
葡萄和葡萄汁都有豐富的白藜蘆醇，這是一種具有抗癌作用的化學物質。葡萄中的白藜蘆醇主要源于表皮，是一種植物自身帶有的自我保護機制。研究表明，白藜蘆醇具有有效的抗氧化和抗炎特性。
據《每日科學》報道，日內瓦大學的一組老鼠實驗，研究人員將實驗體暴露于煙草煙霧中的致癌物質下。在接受白藜蘆醇“治療”后，實驗鼠的腫瘤大小比起沒有給予葡萄提取物的老鼠，幾乎縮小一半。
3、番茄
番茄中的番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，在多項實驗中，表現出抗癌潛力，可阻止幾種癌細胞的增殖，包括前列腺癌、肺癌、胃癌等。
發表在《Molecules》關于番茄紅素對腫瘤發生進展的影響，研究分析番茄紅素不僅可以調節脂質過氧化和DNA損傷影響，還可引起癌細胞中細胞蛋白水平下降，從而導致細胞凋亡。其抗氧化特性可能是抗癌和預防慢性疾病的原因。
此外，隨機臨床試驗也表明番茄紅素能夠降低PSA水平，并影響前列腺增生或癌癥患者的前列腺細胞增殖。

?4、胡蘿卜

胡蘿卜是飯桌上常見的配菜，其所含的胡蘿卜素可經人體轉換成維生素A ，對提升免疫功能十分重要。除此之外，胡蘿卜還含有維生素C ，和豐富的葉酸以及一種類黃酮植物化學物質——木犀草素，這些物質都具備抗氧化，抗炎和抗癌作用。