夏天來了|茄子最適合夏天的吃法，少油又健康，配飯吃特別的香夏天來了

夏天來了，又到了各類時蔬大量成熟的季節，茄子就是當季時蔬之一，也是為數不多的紫色蔬菜，口感鮮嫩，特別美味，用來炒著吃或者搭配其他菜都是不錯的選擇。
不過吃過茄子的朋友大家都知道，茄子的做法特別費油，一般茄子放鍋里，油一下都吸完了，做起來特費事，吃多了對身體也會造成負擔。
今日分享一道茄子最適合夏天的吃法，少油又健康，茄子的口感也很細嫩，特別入味，配飯吃特別的香，做茄子之前不要急著下鍋，將茄子洗凈放入蒸鍋內，這樣蒸好的茄子不易變色，再將茄子撕成條狀，拌上醬汁，超美味。
【夏天來了|茄子最適合夏天的吃法，少油又健康，配飯吃特別的香】蒜蓉拌茄子

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配料:茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一湯勺、糖一湯勺、紅辣椒一二根、蔥幾根、油適量烹飪步驟:1.茄子洗凈整根放入蒸鍋內，不要切開。這樣才能保證蒸煮后茄子不會怎么變顏色。

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2.蒸煮大約十五分鐘左右，可用筷子插入觀察茄子是否熟透。

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3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖調成汁。蔥花，辣椒切成小丁備用。

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4.將蒸熟的茄子撕成條狀。

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5.在茄子表面澆上剛才調好的醬汁，表面撒上辣椒和蔥花。

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6.將油加熱，然后澆在茄子表面。

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7.吃的時候拌一下，非常好吃嗒！